お料理

昔から、有馬は山間の地にありながら、温泉の効能を伝え聞いた湯治客が多く訪れ、やがては各地の情報の一大交換場所となっていきました。人が集まるところには道ができ、要所を結ぶ街道となり、さらに多くの人が集まるようになります。
やがて山の幸、海の幸も容易に運び込まれるようになりました。六甲山を一直線に上り下りした有名な魚屋道（ととやみち）を通って、明石や灘の新鮮な海産物、丹波街道からは豊富な鳥獣肉や山の幸が素早くふんだんに運び込まれ、湯治客をもてなしました。
それは現代でも変わらず、安全で、新鮮な材料を望まれるお客様の為に、厳選した食材を明石海峡大橋や新神戸トンネル、中国縦貫道を使って迅速にホテルまで搬入しています。
京風に盛り付けた繊細なお味の懐石料理、神戸牛のしゃぶしゃぶ、冬は産地直送のてっちり、かにちりと、日本中の食材を集め、みごとにアレンジしてご提供しております。
旅の楽しみはすなわち食事の楽しみに他なりません。

宮崎県出身
大阪市内の高級料亭で修業を積み、奈良の旅館で料理長を務める。
２０１０年３月よりメルヴェール有馬の料理長となる。

掘りこたつ式の和風宴会場（１０名様までの小グループに最適です）　
カラオケのご用意も承ります。事前にご予約下さい。

落ち着きのある和食レストランでのお夕食となります。

５０名様までの団体様にもお使いいただけます。
朝は朝食バイキング会場となります。