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メルヴェール有馬のお料理
- メルヴェール有馬のお料理昔から、有馬は山間の地にありながら、温泉の効能を伝え聞いた湯治客が多く訪れ、やがては各地の情報の一大交換場所となっていきました。人が集まるところには道ができ、要所を結ぶ街道となり、さらに多くの人が集まるようになります。
やがて山の幸、海の幸も容易に運び込まれるようになりました。六甲山を一直線に上り下りした有名な魚屋道(ととやみち)を通って、明石や灘の新鮮な海産物、丹波街道からは豊富な鳥獣肉や山の幸が素早くふんだんに運び込まれ、湯治客をもてなしました。
それは現代でも変わらず、安全で、新鮮な材料を望まれるお客様の為に、厳選した食材を明石海峡大橋や新神戸トンネル、中国縦貫道を使って迅速にホテルまで搬入しています。
京風に盛り付けた繊細なお味の懐石料理、神戸牛のしゃぶしゃぶ、冬は産地直送のてっちり、かにちりと、日本中の食材を集め、みごとにアレンジしてご提供しております。
旅の楽しみはすなわち食事の楽しみに他なりません。
- 料理長 植田尚樹福岡県出身
大阪市内の高級料亭、奈良の菊水楼で修行。
2010年3月よりメルヴェール有馬の副料理長となる。
2019年6月よりメルヴェール有馬の料理長となる。
夕・朝食 レストランにてご提供 17時30分~21時30分 朝7時30分~9時30分
料理内容は宿泊プランのお申込時に選択ください。お食事のみの場合はお電話にてお問合せ下さい。(要予約)
- 上会席・月山コース(一例)
世界に誇る神戸牛の鉄板焼きと季節の釜飯が付いたコースです。 - 季節懐石・緑風コース
季節の食材を使用した日本料理です。
- 末広御膳(一例)
平日のみにお出しする、量控えめの御膳です。 - 朝食バイキング(一例)
- 神戸牛しゃぶしゃぶコース(通年)
- 神戸牛鉄板焼き
- てっちり(10月~2月)
- カニ鍋(10月~2月)
- 料理長特製弁当(一例)
お部屋でお召上がりいただけます。
仕入状況や季節によりお料理内容が変わります。 - HP限定プランのご予約はお料理内容がグレードアップ!HP限定プランからのお申し込みはお料理の内容が少しグレードアップします!
平日限定の小鍋付き御重箱御膳の末広コースは小鍋が「鰤のしゃぶしゃぶ鍋」へ。
国産牛と野菜のセイロ蒸し付き季節懐石の緑風コースはセイロにアワビが入ります。
神戸牛陶板焼きと季節の釜飯付きの上懐石・月山コースは天ぷらがアワビや雲丹(仕入れにより変更有)に変わります。
ぜひ、HP限定プランで美味しいお料理をお召し上がり下さい。
(写真は一例)
一品メニュー
要予約メニュー(3日前までに)
お飲み物
- 地酒、神戸ワイン、地ビール、焼酎、チューハイ、ソフトドリンク
食事会場
- 桔梗掘りこたつ式の和風宴会場(10名様までの小グループに最適です)
- 花暦落ち着きのある和食レストランでのお夕食となります。
- 紅葉50名様までの団体様にもお使いいただけます。
朝は朝食会場となります。
その他
カラオケ | 現在、休止しております。 |
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ケーキ(要予約)
デコレーションケーキ(生クリームフルーツ仕上げ)
4号(直径12㎝) | 2,850円 |
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5号(直径15㎝) | 4,100円 |
6号(直径18㎝) | 4,750円 |
7号(直径21㎝) | 5,550円 |
8号(直径24㎝) | 6,600円 |
デコレーションケーキ(チョコレートクリームタイプ)
- ※10月中旬~4月上旬のみ
4号(直径12㎝) | 3,070円 |
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5号(直径15㎝) | 4,430円 |
6号(直径18㎝) | 5,180円 |
7号(直径21㎝) | 6,300円 |
8号(直径24㎝) | 7,400円 |
※チョコレートプレート | 220円 |
ケーキ(要予約)クリスマス~年末年始の価格表
生クリームタイプ
4寸(直径12㎝)2~3名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 3,000円/Xmasタイプ 3,000円 |
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5寸(直径15㎝)4~6名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 4,500円/Xmasタイプ 4,500円 |
6寸(直径18㎝)5~8名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 5,000円/Xmasタイプ 5,000円 |
7寸(直径21㎝)10~12名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 6,000円/Xmasタイプ 6,000円 |
8寸(直径24㎝)14名~16名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 7,000円/Xmasタイプ 7,000円 |
チョコレートタイプ
4寸(直径12㎝)2~3名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 3,500円/Xmasタイプ 3,500円 |
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5寸(直径15㎝)4~6名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 5,000円/Xmasタイプ 5,000円 |
6寸(直径18㎝)5~8名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 5,500円/Xmasタイプ 5,500円 |
7寸(直径21㎝)10~12名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 6,500円/Xmasタイプ 6,500円 |
8寸(直径24㎝)14名~16名様用 | 生クリームタイプ birthdayタイプ 8,000円/Xmasタイプ 8,000円 |
- チョコレートタイプのケーキは、2日前までにご予約いただきますようお願いいたします。
(チョコレートケーキは冬季のみ)
花(要予約)
- ご予算に合わせて、お手配いたします。
コンパニオン(要予約)
- 14,000円/2時間(コンパニオン一人につき)~
延長 30分/3,500円(コンパニオン一人につき)~
※コンパニオンの手配は2名以上でご依頼ください。
※個室のご予約が必要となります。 (4,000円/2時間)延長1時間につき2,000円)