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お料理

お料理

メルヴェール有馬のお料理

昔から、有馬は山間の地にありながら、温泉の効能を伝え聞いた湯治客が多く訪れ、やがては各地の情報の一大交換場所となっていきました。人が集まるところには道ができ、要所を結ぶ街道となり、さらに多くの人が集まるようになります。
やがて山の幸、海の幸も容易に運び込まれるようになりました。六甲山を一直線に上り下りした有名な魚屋道(ととやみち)を通って、明石や灘の新鮮な海産物、丹波街道からは豊富な鳥獣肉や山の幸が素早くふんだんに運び込まれ、湯治客をもてなしました。
それは現代でも変わらず、安全で、新鮮な材料を望まれるお客様の為に、厳選した食材を明石海峡大橋や新神戸トンネル、中国縦貫道を使って迅速にホテルまで搬入しています。
京風に盛り付けた繊細なお味の懐石料理、神戸牛のしゃぶしゃぶ、冬は産地直送のてっちり、かにちりと、日本中の食材を集め、みごとにアレンジしてご提供しております。
旅の楽しみはすなわち食事の楽しみに他なりません。

料理

料理長

料理長 岩本 忠次

宮崎県出身
大阪市内の高級料亭で修業を積み、奈良の旅館で料理長を務める。
2010年3月よりメルヴェール有馬の料理長となる。

料理長 岩本 忠次
夕食 和食レストランにてご提供

料理内容は宿泊プランのお申込時に選択ください。月替わりのお献立でご提供いたします。

上会席コース(月山)

上会席コース(月山)

会席コース(緑風)

会席コース(緑風)

ミニ会席コース(末広)

ミニ会席コース(末広)

会席&ステーキコース(和牛ステーキ+末広)

会席&ステーキコース(和牛ステーキ+末広)

神戸牛しゃぶしゃぶコース(通年)

神戸牛しゃぶしゃぶコース(通年)

神戸牛ステーキコース

神戸牛ステーキコース

てっちり(10月~2月)

てっちり(10月~2月)

カニ鍋(10月~2月)

カニ鍋(10月~2月)

一品メニュー
出汁巻 600円
漬物盛 500円
黒豆の枝豆(季節限定) 500円
本日の前菜 1品 800円
造り盛り合わせ 1,800円~
天麩羅盛り合わせ 1,500円~

※ラストオーダー20時
※一品メニューについても、仕入の関係上、事前予約とさせていただきます。

要予約メニュー(3日前までに)
神戸牛鉄板焼き(1人前) 2,800円~
造り舟盛り(3人前~4人前) 10,000円~
伊勢海老造り(2人前~) 6,500円~
あわび造り(2人前~) 5,000円~
赤飯(1人前) 500円
お飲み物

地酒、神戸ワイン、地ビール、焼酎、チューハイ、ソフトドリンク

食事会場
桔梗

桔梗
掘りこたつ式の和風宴会場(10名様までの小グループに最適です) 
カラオケのご用意も承ります。事前にご予約下さい。

花暦

花暦
落ち着きのある和食レストランでのお夕食となります。

紅葉

紅葉
50名様までの団体様にもお使いいただけます。
朝は朝食バイキング会場となります。

その他

カラオケ(要予約)

~22:00まで。( 2,000円/1h)

ケーキ(要予約)

デコレーションケーキ(生クリームフルーツ仕上げ)

  • 4号(直径12㎝) 2,850円
  • 5号(直径15㎝) 4,100円
  • 6号(直径18㎝) 4,750円
  • 7号(直径21㎝) 5,550円
  • 8号(直径24㎝) 6,600円

デコレーションケーキ(チョコレートクリームタイプ)
※10月中旬~4月上旬のみ

  • 4号(直径12㎝) 3,070円
  • 5号(直径15㎝) 4,430円
  • 6号(直径18㎝) 5,180円
  • 7号(直径21㎝) 6,300円
  • 8号(直径24㎝) 7,400円

※チョコレートプレート 220円

ケーキ(要予約)クリスマス~年末年始の価格表

生クリームタイプ

  生クリームタイプ
birthdayタイプ Xmasタイプ
4寸(直径12㎝)2~3名様用 3,000円 3,000円
5寸(直径15㎝)4~6名様用 4,500円 4,500円
6寸(直径18㎝)5~8名様用 5,000円 5,000円
7寸(直径21㎝)10~12名様用 6,000円 6,000円
8寸(直径24㎝)14名~16名様用 7,000円 7,000円

チョコレートタイプ

  生クリームタイプ
birthdayタイプ Xmasタイプ
4寸(直径12㎝)2~3名様用 3,500円 3,500円
5寸(直径15㎝)4~6名様用 5,000円 5,000円
6寸(直径18㎝)5~8名様用 5,500円 5,500円
7寸(直径21㎝)10~12名様用 6,500円 6,500円
8寸(直径24㎝)14名~16名様用 8,000円 8,000円

平成28年12月12日(月)~平成29年(月・祝)まで
チョコレートタイプのケーキは、2日前までにご予約いただきますようお願いいたします。

花(要予約)

ご予算に合わせて、お手配いたします。

コンパニオン(要予約)

14,000円/2時間(コンパニオン一人につき)~

延長 30分/3,500円(コンパニオン一人につき)~

※コンパニオンの手配は2名以上でご依頼ください。
※個室のご予約が必要となります。 (4,000円/2時間)延長1時間につき2,000円)

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