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2月のお献立
2019/01/29
2月のお献立
※お料理内容は仕入れ等の状況により変更となる場合がございます。ご了承下さい。

【上懐石・月山コース】

食前酒  みかん酒
前 菜   梅豆腐 きのこ胡麻和え 胡桃ゆべし
     菜の花 海老
煮物椀  鯛 真丈
向 付  本日のお造り
お凌ぎ  穴子笹寿司
焼 物  神戸牛 陶板焼き
     岩塩 ポン酢にて
箸 休  苺すり流し
強 肴  帆立のポテト焼き 蕪田楽
     海老豆 花蓮根
揚 物  山菜の天婦羅
食 事  うすい豆の釜飯  赤出汁
香 物  三種盛
果 物  メロン チョコクランチケーキ


【季節懐石・緑風コース】

食前酒  みかん酒
前 菜  梅豆腐 きのこ胡麻和え 蛸旨煮
     蓮根旨煮 千社唐
向 付  本日のお造り
お凌ぎ  人参蒟蒻麺 胡麻出汁にて
焼 物  甘鯛ポテト焼き 海老豆 花蓮根
箸 休  メロンのすり流し
鍋 物  牛肉鍋 野菜一式 
       きのこ出汁にて
温 物  海老芋饅頭
酢 物  茶ぶり海鼠
食 事  兵庫県産米 ひじき  赤出汁
香 物  三種盛
果 物  苺ミルクプリン


【末広御膳】

先 付  梅豆腐
向 付  本日のお造り
御 膳  人参蒟蒻麺 胡麻出汁にて
     鶏焼き 鰯の梅煮 幽庵焼き
     千社唐 フリッター揚げ
     茶碗蒸し はじかみ
鍋 物  牛肉鍋 野菜一式
       きのこ出汁
食 事  兵庫県産米 ひじき 赤出汁
香 物  三種盛
果 物  苺ミルクプリン  
  • 神戸牛の鉄板焼きが付いた上懐石(一例)